Mardin

Mardin'de ‘babaganuç’ mesaisi başladı

Mardin'de ‘babaganuç’ mesaisi başladı

Mardin'de  sofraların vazgeçilmez lezzeti babaganuç hazırlığına başlayan kadınlar, 47 dereceyi bulan sıcaklarda ateşte patlıcan közlüyor.

Şehmus EDİS / MARDİN (İGFA) - Tarihi ve kültürel yanı sıra  Zengin ve yöresel mutfağıyla bilinen Mardin'de  kış sezonuna hazırlık için taşlardan oluşturulan  mangal ateşi ‘babaganuç’ için yanmaya başladı. 7 bin yıllık tarihi geçmişi ve farklı kültürleri ile ön plana çıkan Mardin  Gastronomi  mutfağı ile  kendine ait özel bir yeri olan babaganuç, herkes tarafından kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak biliniyor.


Mardinli kadınlar , Ağustos ayından itibaren özellikle babaganuç için sebzelerin yoğun yetiştiği yaz mevsiminde Mardin'de evlerinin önü park, bahçe, ve açık alanlarda yakılan mangal ateşinde gün boyu patlıcan közlüyor. Yakılan mangal ateşleri, babaganuç severler için harın harıl alev alıyor.


MARDİNLİ KADINLARIN KIŞLIK MESAİSİ BAŞLADI 
Her yıl Ağustos ayının ortalarında kışlık yiyecekleri hazırlamak için mesaiye başladıklarını belirten Gülcan Yılmaz, mahalle kadınları ile birlikte kışlık babagannuclari hazırlamak için kolları sıvadıkarını söyledi.
Kurduğumuz mangal ateşinde gün boyu patlıcan közlediklerini belirten Yılmaz" Her ev için ortalama 20 kg patlıcan kozluyoruz.mahalle kadınları ile bir araya geliyoruz.Aksama kadar patlıcan kozluyoruz. Hava sıcak ama mecburen katlaniyoruz. Çünkü babaganucu çok seviyoruz"dedi.

Haber Kaynak : İGFA
Yaşam 17.08.2024 11:50:33 0

TARİHİ UZUN ÇARŞI YENİDEN AYAĞA KALKIYOR

Küçük Efe'ye Polis Ekiplerinden bayram sürprizi

ANADOLU’NUN KALBİNDE YOLCULUK

BAKAN KURUM, BU BAYRAMI YENİ EVLERİNDE KARŞILAYAN DEPREMZEDE AİLENİN GÖRÜNTÜLERİNİ PAYLAŞTI

Çorlu Polisinden Öğrencilere Sinema Sürprizi

Jandarma, Öğrencilere Suçtan Korunma Eğitimi Verdi

22.1°

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 35 29 1 5 58 92
2.Fenerbahçe 35 25 4 6 50 81
3.Samsunspor 35 18 10 7 13 61
4.Beşiktaş 35 16 8 11 19 59
5.İstanbul Başakşehir 35 16 13 6 6 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 35 12 11 12 11 48
8.Göztepe 35 12 12 11 8 47
9.Kasımpaşa 35 11 10 14 0 47
10.Konyaspor 35 13 15 7 -4 46
11.Rizespor 35 14 17 4 -9 46
12.Kayserispor 35 11 12 12 -11 45
13.Gazişehir Gaziantep 35 12 15 8 -5 44
14.Antalyaspor 35 12 15 8 -23 44
15.Alanyaspor 35 11 15 9 -9 42
16.Bodrum FK 35 9 16 10 -13 37
17.Sivasspor 35 9 18 8 -14 35
18.Hatayspor 35 6 21 8 -24 26
19.Adana Demirspor 35 3 28 4 -58 1